Bowls fáciles con barbacoa de inspiración mexicana en olla de cocción lenta
30 Minutos Preparación
1 Hora 45 Minutos Total
6 Porciónes
630 Calorías por porción de alimento
¿Buscas ideas para una cena de barbacoa? ¡Esta sencilla receta de bowl de barbacoa de inspiración mexicana comienza con una sabrosa carne de res cocida a fuego lento, servida sobre arroz con limón y cilantro y redondeada con tus toppings favoritos! Con un tiempo de preparación de sólo 30 minutos, es el platillo perfecto para satisfacer tus antojos entre semana.
Lista de ingredientes
Barbacoa
- 2 lb de paleta o carne de res deshuesada, sin grasa y cortada en 2 o 3 trozos
- 1 caja de Barbacoa Flavor Duo Sauce Plus Spice & Herb Blend de Mezco™
- Agua según lo indicado en la caja
Arroz de limón y cilantro
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de arroz blanco regular de grano largo, crudo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente cortado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
Toppings
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos, enjuagados y calentados
- 2 tomates pera (Roma) medianos, cortados
- 1 aguacate, sin hueso, pelado y rebanado
- 1/3 de taza de crema mexicana o crema agria
- 1 limón, cortado en rodajas
Preparación
- Cocina y desmenuza la carne como se indica en la caja utilizando el método de cocción que prefieras.
- Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta 2 ½ tazas de agua hasta que hierva. Añade el arroz y la sal; cubre y reduce el fuego a fuego lento. Cocina de 16 a 18 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno. Agrega suavemente el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva al arroz cocido; revuelve con un tenedor.
- Usando una espumadera para retirar la carne de la cocina, sirve la barbacoa sobre arroz con frijoles negros, tomates, aguacate, crema y rodajas de limón.
Consejos
- La barbacoa se puede preparar hasta con 2 días de antelación para una cena sencilla entre semana.
- Los frijoles pinto se pueden sustituir por frijoles negros en esta receta.
- El tiempo total de esta receta se basa en usar la olla de presión para cocinar la barbacoa. También puedes usar el horno o la olla de cocción lenta según se indica en la caja.
Información Nutricional
Porciónes: 6
Tamaño por porción: 1 tazón
Cantidad por porción (Contenido Energético ): 630
| Componente alimentario / Nutriente | Cantidad | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Grasa total | 25g | 38% |
| Grasa saturada | 9g | 44% |
| Grasas trans | ½g | % Valor no disponible |
| Colesterol | 90mg | 30% |
| Sodio | 1000mg | 42% |
| Carbohidratos totales | 63g | 21% |
| Fibra dietética | 8g | 32% |
| Fibra soluble | 1g | % Valor no disponible |
| Azúcares | 3g | % Valor no disponible |
| Proteína | 37g | % Valor no disponible |
| Vitamina D | Valor no disponible | 8% |
| Vitamina E | Valor no disponible | 8% |
| Calcio | Valor no disponible | 10% |
| Hierro | Valor no disponible | 30% |
| Potasio | 820mg | 24% |
| Tiamina | Valor no disponible | 30% |
| Riboflavina | Valor no disponible | 15% |
| Niacina | Valor no disponible | 50% |
| Vitamina B6 | Valor no disponible | 45% |
| Vitamina B12 | Valor no disponible | 25% |
| Acido pantoténico | Valor no disponible | 15% |
| Fósforo | Valor no disponible | 40% |
| Magnesio | Valor no disponible | 20% |
| Zinc | Valor no disponible | 45% |
| Manganeso | Valor no disponible | 50% |
| Selenio | Valor no disponible | 60% |
| Cobre | Valor no disponible | 20% |
*El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | ||
Intercambios
- Almidón 2&½,
- Fruta ½,
- Otros carbohidratos 1,
- Leche desnatada 0,
- Leche descremada 0,
- Leche 0,
- Vegetal ½,
- Carne extra magra 0,
- Carne magra 4,
- Carne con contenido moderado de grasa 0,
- Carne alta en grasa 0,
- Grasa 2&½,
- Frutas ¼c,
- Vegetales ½c,
- Granos 2oz-eq,
- Carne y frijoles 5oz-eq,
- Lácteos 0c,
- Grasas y aceites 1tsp
Elección de Carbohidrato
- Opciones por ración4
