Tostadas de pollo dulce y ahumadas
30 Minutos Preparación
1 Hora 10 Minutos Total
6 Porciónes
460 Calorías por porción de alimento
Lista de ingredientes
- 1 paquete (20 oz) de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de 1 frasco de Sweet & Smoky Spice Blend de Mezco™
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- Sal kosher para espolvorear
- 1/2 taza de frijoles refritos, calentados
- 3/4 de taza de queso Monterey Jack rallado (6 oz)
- 2 tazas de lechuga iceberg rallada
- 1 aguacate, finamente cortado
- 1 recipiente (8 oz) de salsa fresca
- 1/2 taza de crema mexicana o crema agria
- Cilantro fresco cortado, si lo deseas
Preparación
- Calienta el horno a 400 °F. Forra un molde de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino para cocinar. Corta el exceso de grasa de los muslos de pollo. Agrega los muslos a un tazón grande con aceite de oliva, la mezcla de especias y 1 cucharadita de sal; revuelve para que todo quede cubierto. Colócalo en la sartén.
- Hornea sin tapar de 25 a 30 minutos o hasta que el jugo del pollo tenga un color claro al cortarlo por la parte más gruesa (al menos 165 °F). Enfría el pollo durante 15 minutos; deja el horno encendido. Desmenuza el pollo con 2 tenedores.
- Mientras tanto, vierte el aceite para freír en una olla de fondo grueso de 4 cuartos de galón hasta una profundidad de aproximadamente 1 pulgada. Coloca a fuego medio; calienta a 375 °F. Agrega las tortillas, una a la vez, y fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente un minute y medio, volteándolas a la mitad del tiempo. Con unas pinzas, transfiérelas a un molde forrado con papel toalla; espolvorea con sal kosher. Deja a un lado.
- Esparce los frijoles uniformemente sobre un lado de cada tortilla; espolvorea cada una con 2 cucharadas de queso. Transfiere a una bandeja para hornear sin engrasar; hornea a 400 °F de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita. Divide las tortillas en 6 platos para servir.
- Coloca el pollo uniformemente sobre cada tortilla; cubre con lechuga, aguacate, salsa y una cucharada de crema. Adorna con cilantro.
Consejos
- Las tortillas hay que freírlas hasta que estén muy crujientes, de lo contrario pueden quedar un poco blandas, dificultando su corte con cuchillo y tenedor.
- ¡Arma una fiesta! Prepara las tortillas, luego deja que cada persona las prepare a su gusto y agregue sus propios ingredientes.
- ¡Sirve estas sabrosas tostadas de pollo desmenuzado con arroz y frijoles para un platillo deliciosamente satisfactorio!
Información Nutricional
Información Nutricional (Cantidad por porción)
Grasa total 30g 47%, Grasa saturada 9g 43%, Colesterol 115mg 38%, Sodio 860mg 36%, Potasio 510mg 14%, Carbohidratos totales 20g 7%, Fibra dietética 4g 17%, Vitamina A 10%, Vitamina C 8%, Calcio 15%, Hierro 10%, Vitamina D 2%, Vitamina E 10%, Tiamina 8%, Riboflavina 25%, Niacina 30%, Vitamina B6 25%, Acido fólico 10%, Vitamina B12 20%, Acido pantoténico 15%, Fósforo 35%, Magnesio 15%, Zinc 25%, Selenio 45%, Cobre 10%, Manganeso 10%
Nutrición Otros (Cantidad por porción)
Calorías 460, Calorías derivadas de la grasa 270, Grasas trans 0g, Grasa monoinsaturada 14g, Grasa poli-insaturada 6g, Fibra soluble 1g, Fibra insoluble 3g, Azúcares 2g, Proteína 26g, Betacaroteno 15%, Omega 3 1/2g, Selección de carbohidratos 1, Almidón 1, Fruta 0, Otros carbohidratos 1/2, Leche desnatada 0, Leche descremada 0, Leche 0, Vegetal 0, Carne extra magra 0, Carne magra 2 1/2, Carne con contenido moderado de grasa 0, Carne alta en grasa 1/2, Grasa 3 1/2, Frutas 0c, Vegetales 1/2c, Granos 1oz-eq, Carne y frijoles 3oz-eq, Lácteos 1/2c, Grasas y aceites 3tsp
