Flautas de barbacoa en freidora de aire

Preparación

1. Cocina y desmenuza la carne como se indica en la caja, utilizando el método de cocción que prefieras. Mide 1 taza de barbacoa rallada y escurrida. Refrigera la barbacoa restante para otro uso.
2. En un tazón pequeño, combina la maicena y 1 cucharada de agua, aparta.
3. Trabajando en 4 tandas, unta ligeramente cada lado de 4 tortillas de maíz con aceite. Coloca una pila de 4 tortillas en un plato apto para microondas. Cocina en el microondas sin tapar de 20 a 30 segundos o hasta que las tortillas estén calientes y blandas. Déjalas cubiertas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
4. Trabajando rápidamente con una tortilla caliente a la vez, colócala sobre la superficie de trabajo. Vierte 1 cucharada de barbacoa en el centro de cada tortilla. Cubre con 1 cucharadita generosa de queso. Envuelve suavemente la tortilla alrededor del relleno; cepilla ligeramente el borde con la mezcla de maicena para sellar. Repite con las 3 tortillas calientes restantes y coloca las 4 flautas con las costuras hacia abajo sobre papel pergamino para cocinar en la canasta de la freidora. Rocía la parte superior de las flautas con aceite en aerosol.
5. Configura la freidora a 325 °F; cocina 10 minutos. Gira las flautas; rocía la parte superior con más aceite en aerosol y cocina de 5 a 8 minutos más o hasta que las tortillas estén crujientes y el relleno caliente.
6. Repite el aceitado, calienta, rellena, enrolla y fríe al aire las tortillas restantes; sirve caliente con guacamole y salsa.

Consejos

• La barbacoa se puede preparar hasta con 2 días de antelación.
• El tiempo de principio a fin de esta receta se basa en usar la olla a presión para cocinar la barbacoa. También puedes usar tu horno o la olla de cocción lenta como se indica en la caja.
• Nuestras recetas no requieren precalentar la freidora. Simplemente configura la temperatura y comienza. Corta un cuadrado de papel pergamino para cocinar que se ajuste al fondo de la freidora para reducir el desorden y evitar que se queme. Nunca precalientes solo con papel pergamino.
• Los ajustes de control de temperatura de la freidora varían según la marca y el modelo. Si tu freidora no tiene el ajuste de temperatura exacto requerido en la receta, consulta el manual para conocer los ajustes de temperatura sugeridos.
• Las tortillas de maíz pueden romperse si no se calientan. Unta ligeramente cada tortilla con aceite vegetal y caliéntalas brevemente en el microondas hasta que estén lo suficientemente suaves como para enrollarlas para evitar que se agrieten.
• La barbacoa restante se puede utilizar para hacer sabrosos tacos, bowls de burritos, enchiladas o para servir sobre arroz.

Información Nutricional