Chiles a la mexicana rellenos de picadillo

Preparación

1. Calienta el horno a 425 °F. Rocía un molde de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol.
2. Cocina la carne y las papas como se indica en la caja.
3. Corta un lado de cada chile; quita las semillas. Coloca los chiles en una fuente para hornear; divide la mezcla de carne entre los chiles, aproximadamente 1/2 taza cada uno.
4. Cubre con papel aluminio; hornea de 30 a 35 minutos o hasta que los chiles estén tiernos y el relleno esté completamente caliente. Retira el papel aluminio; cubre con queso. Hornea descubierto de 4 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubre con cilantro justo antes de servir.

Consejos

• El queso Oaxaca es un queso que se derrite rápidamente, perfecto para esta salsa de queso. Si no encuentras queso Oaxaca, el queso mozarela rallado es un buen sustituto.
• Los chiles poblanos son sabrosos pero no son muy picantes. Se ablandarán a medida que se horneen, haciéndolos tiernos y deliciosos.
• El picadillo es un plato tradicional latinoamericano que comienza con una mezcla de carne molida cocinada en salsa de tomate especiada y varía ligeramente de un país a otro. También se puede servir con arroz cocido, tacos o como relleno de empanada.
• Los ejotes son una excelente opción para acompañar los pimientos, o si buscas una comida más grande, ¡esta receta combinará perfectamente con un poco de elote callejero al estilo mexicano! ¿Te animas a añadirle una cucharada de crema agria para darle un toque más ácido?

Información Nutricional