Chilaquiles de tinga de pollo
25 Minutos Preparación
55 Minutos Total
6 Porciónes
370 Calorías por porción de alimento
Lista de ingredientes
- 1 1/2 a 2lb de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 caja de Mezco™ Tinga Flavor Duo Sauce y Spice Blend
- Agua, como se indica en la caja
- Cebolla, como se indica en la caja
- 2 tazas de tortillas gruesas
- 1 taza de queso fresco o Cotija desmenuzado (4oz)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 huevos
- 1/3 taza de cebollas verdes en rodajas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Preparación
- Cocine el pollo, el agua, la cebolla, la salsa y el condimento como se indica en la caja usando el método de cocción preferido; desmenuce el pollo. Reserve el líquido de cocción.
- En una sartén de 10 pulgadas, agregue el pollo desmenuzado con el líquido de cocción reservado y las tortillas; caliente a fuego lento. Cocine y revuelva de 2 a 3 minutos o hasta que las tortillas estén cubiertas de salsa por completo y ligeramente ablandadas. Retire del fuego. Espolvoree el queso por encima; cubra y deje reposar de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Eche los huevos en la sartén. Cocine sin tapar de 4 a 6 minutos, vertiendo con frecuencia la mantequilla de la sartén sobre los huevos, hasta que las claras y yemas de los huevos estén firmes, no líquidas. Sirva los chilaquiles cubiertos con los huevos cocidos. Decore con cebollas verdes y cilantro antes de servir.
Consejos
- Prepare con anticipación: para que la comida esté lista aún más rápido, prepare la mezcla de tinga de pollo del paso 1 hasta dos días antes. Vuelva a calentar el pollo desmenuzado y la mezcla de salsa en una sartén de 10 pulgadas antes de agregar las tortillas en el paso 2.
- Decore con sus ingredientes y condimentos favoritos. Prepare estos chilaquiles a su gusto, decorándolos con sus ingredientes favoritos: aguacate picado, cebollas moradas encurtidas, crema mexicana o crema agria.
- Un chorrito de salsa picante mexicana o Sriracha le da un toque especial a este plato.
- Las tortillas deben ser gruesas. Las tortillas delgadas se romperán demasiado en el proceso de cocción y pueden quedar blandas.
- El queso fresco es un queso mexicano blanco y cremoso que se desmenuza fácilmente y se puede encontrar en la sección de quesos de la mayoría de los supermercados. También se puede sustituir por queso Cotija o Monterey Jack rallado.
- El tiempo de inicio y fin de esta receta se basa en el uso de la olla a presión para cocinar la tinga de pollo. También puede utilizar el horno o una olla de cocción lenta, como se indica en la caja.
Información Nutricional
Información Nutricional (Cantidad por porción)
Grasa total 19g 30%, Grasa saturada 8g 39%, Colesterol 275mg 92%, Sodio 650mg 27%, Potasio 340mg 10%, Carbohidratos totales 14g 5%, Fibra dietética 1g 4%, Vitamina A 15%, Vitamina C 2%, Calcio 15%, Hierro 10%, Vitamina D 15%, Vitamina E 8%, Tiamina 10%, Riboflavina 25%, Niacina 50%, Vitamina B6 30%, Acido fólico 10%, Vitamina B12 20%, Acido pantoténico 15%, Fósforo 35%, Magnesio 10%, Zinc 15%, Selenio 60%, Cobre 4%, Manganeso 6%
Nutrición Otros (Cantidad por porción)
Calorías 370, Calorías derivadas de la grasa 170, Grasas trans 0g, Grasa monoinsaturada 6g, Grasa poli-insaturada 3g, Fibra soluble 0g, Fibra insoluble 0g, Azúcares 3g, Proteína 34g, Betacaroteno 6%, Omega 3 0g, Selección de carbohidratos 1, Almidón 0, Fruta 0, Otros carbohidratos 1, Leche desnatada 0, Leche descremada 0, Leche 0, Vegetal 0, Carne extra magra 4, Carne magra 0, Carne con contenido moderado de grasa 1, Carne alta en grasa 0, Grasa 2 1/2, Frutas 0c, Vegetales 0c, Granos 0oz-eq, Carne y frijoles 4oz-eq, Lácteos 1/2c, Grasas y aceites 1tsp
