Brochetas de camarones Sweet & Spicy a la parrilla al estilo mexicano
30 Minutos Preparación
1 Hora 30 Minutos Total
4 Porciónes
520 Calorías por porción de alimento
Lista de ingredientes
Brochetas de camarones
- 3 cucharadas de 1 frasco de Sweet & Spicy Spice Blend de Mezco™
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 24 camarones medianos pelados, crudos, desvenados (aproximadamente 1 lb)
- 8 brochetas de bambú (5 o 6 pulgadas)
Arroz
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de arroz blanco regular de grano largo, crudo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón, cortado en rodajas, para servir
Preparación
- En un tazón grande, combina la mezcla de especias, el aceite vegetal y 1/2 cucharadita de sal. Agrega los camarones; revuelve hasta cubrir uniformemente con la mezcla de especias. Cubre con una envoltura de plástico; refrigera por 30 minutos como mínimo o idealmente por 2 horas para que se marine.
- Mientras tanto, remoja las brochetas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
- En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta 2 1/2 tazas de agua hasta que hierva. Añade el arroz y 1/2 cucharadita de sal; cubre y reduce el fuego a fuego lento. Cocina de 16 a 18 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno. Agrega suavemente el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva al arroz cocido; revuelve con un tenedor.
- Calienta una parrilla de gas o carbón. Enhebra 3 camarones en cada brocheta, dejando un espacio de 1/4 de pulgada entre cada camarón.
- Coloca los camarones en la parrilla a fuego medio. Cubre la parrilla; cocina de 5 a 7 minutos, volteando una vez, hasta que los camarones estén rosados. Sirve caliente sobre arroz con cilantro y lima con rodajas de limón.
Consejos
- Olvídate del arroz y sirve estos sabrosos camarones a la parrilla como aperitivo para tu próxima fiesta.
- Fíjate bien en el tamaño de la bolsa de camarones. Los camarones medianos deben tener entre 31 y 35 por libra. No todos los fabricantes etiquetan los camarones de la misma manera, pero la mayoría especifica cuántos camarones hay por libra.
- Si no puedes encontrar brochetas de bambú de 6 pulgadas, usa unas tijeras resistentes para cortar las brochetas al tamaño deseado.
- Ahórrate algo de tiempo y compra camarones pelados y desvenados.
Información Nutricional
Información Nutricional (Cantidad por porción)
Grasa total 14g 22%, Grasa saturada 2 1/2g 11%, Colesterol 155mg 52%, Sodio 690mg 29%, Potasio 320mg 9%, Carbohidratos totales 72g 24%, Fibra dietética 1g 5%, Vitamina A 2%, Vitamina C 6%, Calcio 10%, Hierro 15%, Vitamina D 0%, Vitamina E 10%, Tiamina 25%, Riboflavina 4%, Niacina 25%, Vitamina B6 20%, Acido fólico 20%, Vitamina B12 20%, Acido pantoténico 15%, Fósforo 30%, Magnesio 15%, Zinc 15%, Selenio 80%, Cobre 25%, Manganeso 50%
Nutrición Otros (Cantidad por porción)
Calorías 520, Calorías derivadas de la grasa 130, Grasas trans 0g, Grasa monoinsaturada 5g, Grasa poli-insaturada 6g, Fibra soluble 0g, Fibra insoluble 0g, Azúcares 0g, Proteína 25g, Betacaroteno 2%, Omega 3 1g, Selección de carbohidratos 5, Almidón 1, Fruta 0, Otros carbohidratos 4, Leche desnatada 0, Leche descremada 0, Leche 0, Vegetal 0, Carne extra magra 3, Carne magra 0, Carne con contenido moderado de grasa 0, Carne alta en grasa 0, Grasa 2 1/2, Frutas 0c, Vegetales 0c, Granos 3oz-eq, Carne y frijoles 3oz-eq, Lácteos 0c, Grasas y aceites 3tsp
